A receita de hoje é:

CARNE DE A COM BATATAS AO MOLHO CREMOSO

Ingredientes:

•    1 kg de acém ou paleta em cubos grandes
•    3 colheres (sopa) de óleo
•    1 cebola grande picada
•    3 dentes de alho picados
•    1 tomate picado (opcional)
•    1 cenoura em rodelas
•    4 batatas médias em cubos grandes
•    1 colher (sopa) de extrato de tomate
•    1 colher (chá) de colorau ou páprica doce
•    1 folha de louro
•    Sal e pimenta-do-reino a gosto
•    Água quente (o suficiente para cobrir a carne)
•    1/2 caixinha de creme de leite (opcional para o toque cremoso)
•    Cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparo:
Sele a carne:
Em uma a de pressão, aqueça o óleo e doure a carne aos poucos para selar bem. Reserve.

Refogue os temperos:
Na mesma a, adicione mais um fio de óleo se necessário, refogue a cebola até dourar. Junte o alho, o tomate, o extrato de tomate, o colorau, o louro, sal e pimenta.

Cozinhe a carne:
Volte a carne para a a, misture tudo e cubra com água quente. Tampe a a e cozinhe por cerca de 30 minutos após pegar pressão.

Adicione os legumes:
Após esse tempo, desligue, retire a pressão, adicione as batatas e a cenoura. Tampe novamente e cozinhe por mais 10 minutos após pegar pressão.

Finalize com cremosidade (opcional):
Quando terminar, abra a a, verifique o sal, e, com o fogo desligado, misture o creme de leite para deixar o molho bem cremoso.

Sirva com:
Arroz branco soltinho, farofa e uma salada verde. Fica perfeito!